Ингредиенты: редис 1 кг, листья редиски 30 г, мука 20 г, соль 30 г, чеснок 20 г, 5 г хрен, стручковый перец 10 г.
Крупную редиску нарезать толщиной 3 мм, листья – длиной 3 см. Положить соль, перемешать. Мелко нарезать лук, чеснок. Смешать лук, чеснок, хрен, тонко нарезанный перец с редиской. В холодной воде развести муку (без комков), довести до кипячения и остудить. Смешать все, по вкусу посолить, закрыть крышкой и оставить на 1–2 дня.
| 
