Четверг, 17.07.2025, 10:26
Книга рецептов
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Меню сайта
Популярное
Соте из баклажанов - 72 ккал
Хачапури по-грузински - 228 ккал
Куриный суп с копченой грудинкой - 267.84 ккал
Пирожки с грибной икрой
Грузди соленые - 20 ккал
Разделы
Рыбные [18]
с грибами [35]
с мясом [62]
овощные [88]
в горшочке [0]
Молочные [11]
с крупой [7]
с морепродуктами [8]
сладкие [6]
Суп-пюре [24]
 Рецепты
Главная » Статьи » Первые блюда » с мясом

Сырный суп с ветчиной

Ингредиенты: соус с сыром с порция, свежезамороженные овощи для супа 100 г, сливочное масли или маргарин 30 г, соль, молотый черный перец, сахар, ветчина 80 г. Для соуса: овощной бульон 400 мл, вино белое 100 мл, сливочное масло 40 г, мука 30 г, яичный желток 1 шт., жирные сливки 100 мл, сыр 100 г,  мускатный орех.

Масло растопить на не очень сильном огне. Постепенно всыпать, при помешивании, 30 г  муки, чтобы получилась гладкая масса без комков. Держать на огне 1 минуту, затем постепенно влить овощной бульон и вино. Соус варить 15 минут на слабом огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая. Яичный желток смешать с жирными сливками. Соус снять с огня и вылить в него сливки. Снова поставит на огонь, но не кипятить. Сыр натереть на терке и растворить в соусе. Приправить солью, черным перцем и мускатным орехом. Суповые овощи обжарить в сливочном масле в течение 5 минут. Приправить солью, перцем и щепоткой сахара.  Соус разлить по тарелкам, затем добавить овощи и нарезанную кубиками ветчину.


Категория: с мясом | Добавил: Uliy (01.12.2009)
Просмотров: 941 | Комментарии: 1 | Теги: овощи замороженные, сыр, бульон, ветчина | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Copyright MyCorp © 2025
Друзья сайта
  • Все для веб-мастера
  • Программы для всех
  • Мир развлечений
  • Лучшие сайты Рунета