Ингредиенты: вода 3 л, мякоть индейки 500 г, орешки кедровые жареные 500 г, грудинка копченая 150 г, масло топленое 2 ст.л., лук репчатый 2 головки, чеснок 2 зубчика, мука пшеничная 1 ст.л., ягоды можжевельника 10 шт., перец черный молотый, соль
Грудинку и мякоть индейки нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко порубите, обжарьте вместе с грудинкой на масле до золотистого цвета, добавьте мякоть индейки, 2 л воды и варите 40 минут. В конце варки посолите, поперчите. Часть орехов измельчите блендером вместе с пассерованной мукой, разведите смесь 1 л воды, добавьте щепотку соли. Полученную смесь соедините с бульоном и, помешивая, доведите суп до кипения. Добавьте оставшиеся орехи, ягоды можжевельника и прогрейте на слабом огне. При подаче разлейте суп по тарелкам и оформите зеленью петрушки.
| 
