Ингредиенты: на 1 порцию потребуются: баранина 140 г (2-3 кусочка), горох лущеный 50 г, лук репчатый 15 г, сало баранье или масло топленое 10 г, перец молотый красный, соль.

Приготовление: Баранину рубят (по 2-3 кусочка с косточкой на порцию), слегка обжаривают, заливают водой и варят вместе с горохом и перцем. Лук мелко нарезают, пассеруют и кладут в суп за 15-20 минут до готовности.