Ингредиенты: Грибы белые свежие 400 г,   кабачок 500 г,   картофель  250 г, морковь 100 г , лук зеленый 50-100 г,   помидор  200 г, масло растительное или маргарин сливочный 50 г,  сметана 50 г , петрушка,  сельдерей,  зелень.

Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см.  Коренья, нарезанные ломтиками, спассеровать на жире. И за 2-3 мин. до окончания пассерования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см.  Подготовленные грибы нашинковать, положить в кипящий бульон или воду и варить 20-30 мин. Добавить спассерованные коренья, картофель и варить 15-20 мин. За 5-10 мин. до окончания варки положить кабачки, помидоры и соль. Подавать со сметаной и зеленью. Суп можно приготовить с молоком (200 г).