Ингредиенты: крепкий мясной бульона или бульон из птицы 1,25 л, небольшие помидоры 4 – 6 шт., сливочное масло 40 г, желток 2 шт., сыр 80 г, зеленый лук или зелень петрушки
В крепком бульоне быстро проварите помидоры, нарезанные дольками или ломтиками, добавьте масло, растертое с желтками и тертым сыром, и после этого суп не кипятить. При подаче можете добавить зелень петрушки. Для разнообразия можете добавить к супу консервированный зеленый горошек.
| 
