Ингредиенты: бульон мясной 800 г, морковь 2 шт., репа 1 шт., лук-порей (белая часть) 1 шт., лук репчатый 1 головка, фасоль стручковая 100 г, зеленый консервированный горошек 80 г, щавель 60 г, сливочное масло 2 ст.л., сметана 2 ст.л., перец черный молотый, соль по вкусу

Морковь, репу и лук нашинковать тонкой соломкой, слегка пассеровать на масле. Бульон довести до кипения, добавить зеленый горошек, фасоль и пассерованные овощи, посолить, поперчить и варить на слабом огне до готовности, за 5 минут до окончания варки положить нарезанный полосками щавель. При подаче заправить суп сметаной и посыпать рубленой зеленью.