Суп рисовый с помидорами - овощные - Первые блюда - Рецепты

Ингредиенты: рис 160 г, помидоры 160 г, морковь 100 г, лук репчатый 100 г, корень петрушки 26 г, бульон 1,8 л, масло топлёное или растительное 40 г, специи,зелень 100 г

Очищенные морковь, петрушку и лук нарезают мелкими кубиками и пассеруют на масле. Рис перебирают и промывают. С помидоров снимают кожицу, предварительно ошпарив их кипятком. В кипящий бульон закладывают подготовленный рис, проваривают 5-6 минут, добавляют пассерованные коренья и лук, варят до готовности. В конце варки кладут нарезанные дольками помидоры, соль, перец, лавровый лист. При подаче суп разливают в тарелки и посыпают мелко рубленной зеленью.