Очищенные морковь и лук нашинкуйте соломкой, спассеруйте на масле. Цветную капусту разберите на соцветия, стручки фасоли разрежьте на части, картофель и помидоры нарежьте дольками. Положите в кипящую воду пассерованные овощи, картофель, капусту, фасоль и варите 20 минут, затем добавьте помидоры, посолите и варите еще 5 минут. При подаче посыпьте суп измельченной зеленью
Ингредиенты: картофель 2 шт., морковь 1 шт., помидор 2 шт., капуста цветная 50 г, лук репчатый 1 головка, фасоль зеленая 40 г, масло растительное 1 ст. л., вода 1 л, зелень укропа, соль