Ингредиенты: крапива молодая 400 г, щавель 100 г, картофель 200 г, яйцо 2 шт.,
бульон овощной 700 мл, сметана 50 г, зелень укропа и петрушки, перец чёрный
молотый, соль по вкусу
Крапиву
ошпарьте, порубите вместе со щавелем. Картофель нарежьте кубиками. Яйца
взбейте. В кипящий бульон положите картофель, сварите его до готовности.
Посолите, поперчите, добавьте крапиву и щавель, доведите щи до кипения. Затем,
непрерывно помешивая, влейте яйца, дайте супу ещё раз закипеть. Подавайте щи со
сметаной, посыпав рубленой зеленью
|