Ингредиенты: капуста квашеная 500 г, растительное масло 1 ст.л., морковь 100 г, репчатый лук 100 г, чеснок 2 зубчика, крупа (рис, пшено, овсяная) 40 г, бульон овощной 1,6 л, сметана 80 г
Капусту слегка прогрейте с частью масла, добавьте томат-пюре, бульон и тушите 30-40 минут. В кипящий бульон всыпьте перебранную и промытую крупу. Доведите до кипения. Добавьте тушеную капусту, пассерованные лук и морковь, варите до готовности. Готовые щи можно заправить растертым с солью чесноком. При подаче положите сметану и посыпьте рубленой зеленью.
| 
