Рассольник с гречкой - овощные - Первые блюда - Рецепты

Ингредиенты: огурцы соленые 2 шт., лук репчатый 1 головка, морковь 1/2 шт., репа 50 г, корень сельдерея 1/2 шт., картофель 2 шт., вода 4 стакана, крупа гречневая 2 ст.л., масло растительное 1 ст.л., лавровый лист 1 шт., перец чёрный горошком 2-3 шт., перец чёрный молотый, соль по вкусу

Огурцы, лук, морковь, репу и корень сельдерея нашинкуйте тонкой соломкой. Картофель нарежьте ломтиками. Огурцы залейте небольшим количеством воды и варите 7 минут. Репу ошпарьте. Лук и морковь обжарьте на масле. Воду доведите до кипения, положите крупу, варите 5 минут. Добавьте картофель, подготовленные овощи, лавровый лист, перец горошком, посолите, поперчите, варите ещё 20 минут. Готовый суп посыпьте рубленой зеленью петрушки и оформите лимонной цедрой.