Ингредиенты: мясной бульон 2,5 л, свиное сало 50 г, чеснок 1 зубчик, петрушка 1 пучок, сельдерей несколько веточек, морковь 2 шт., лук 1 шт., картофель 4 шт., маленький кабачок 1 шт., белокочанная капуста 0,5 кочана, помидор 3 шт. (или 1 ст. ложка томатного соуса), горох 1 горсть, фасоль 250 г, рис 200 г, тертый сыр, соль .
Замочить фасоль и горох в холодной воде на 12 ч. Приготовить фарш из сала, чеснока и петрушки. Нарезать овощи, 2 картофелины оставить целиком. Все положить в кастрюлю, залить холодным бульоном, посолить и варить на небольшом огне 3 ч. За 30 мин до готовности вынуть целые картофелины, размять их и снова положить в кастрюлю. Всыпать рис и варить еще 20 мин. Подать с тертым сыром.
| 
