 Ингредиенты: кефир 1,5 стакана, вода 2/3 стакана, свекла 1 шт., лук зеленый 20 г, сметана 2 ст. л., яйцо вареное 1/2 шт., зелень укропа 20 г, соль по вкусу
Свеклу отварите в кожуре, очистите и нашинкуйте соломкой. Укроп мелко порубите, лук нарежьте колечками. Кефир посолите, взбейте, добавьте кипяченую холодную воду, свеклу, укроп, зеленый лук, перемешайте и охладите. Перед подачей в борщ положите нарезанное дольками яйцо и сметану. К холодному борщу отдельно можно подать отварной картофель, посыпанный укропом.
| 
