Ингредиенты: картофель 350 г, лук репчатый 1 головка, масло
сливочное 25 г, мускатный орех, молоко 2-4 ст. ложки, сыр тёртый 75-100 г,
бульон, соль, перец 
Растопите
масло и добавьте мелко нарезанный лук, оставьте кольца лука для оформления.
Накройте крышкой, жарьте на слабом огне 8-10 минут до размягчения, время от
времени помешивая. Добавьте мелко нарезанный картофель, бульон, соль, перец и
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха. Доведите до кипения, накройте
крышкой и варите на слабом огне 25-30 минут до размягчения картофеля. Протрите
картофельную массу через сито, добавьте молоко, прогрейте. Непосредственно
перед подачей положите сыр. Помешивая, дождитесь, пока сыр расплавится.
Оформите кольцами лука.
|