Ингредиенты: картофель 400 - 500 г, соль, тмин, кислое молоко или сливочная простокваша 1 л, мука 40 г, сливочное масло 20 г, уксус, сахар.
Вымытый и очищенный картофель нарезаем кубиками и отвариваем в небольшом количестве воды с солью и тмином до полуготовности. Заливаем смесью молока и муки и варим 15 - 20 минут. Все хорошо перемешиваем перед кипением, чтобы молоко не свернулось. Добавляем масло, уксус и сахар, но в таком количестве, чтобы не оставалось привкуса от них.
Готовый суп должен иметь однородную пюреобразную консистенцию.
| 
