Ингредиенты: на 3 порции. 200 г сига, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 20 г томатного пюре, 1 ст. л. топленого масла, 1 ч. л. муки, 1 зубчик чеснока, 100 мл рыбного бульона, соль, перец горошком и зелень петрушки по вкусу.

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, отрезать голову и хвост, разрезать на куски и готовить в пароварке в течение 25-30 мин. Из головы и хвоста приготовить бульон и процедить. Морковь и репчатый лук мелко нарезать, обжарить на масле, затем добавить томат-пюре и жарить еще 5-7 мин. Обжаренную муку, помешивая, развести рыбным бульоном. Добавить подготовленные овощи, толченый чеснок, соль, перец и дать закипеть. Рыбу залить приготовленной подливкой и довести до кипения в пароварке. Подать сига на блюде, посыпав петрушкой.

Расчет калорий на 100 г готового продукта