На 2 порции.

Ингредиенты: 400 г филе рыбы, 60 г хлеба, 125 мл молока, 2 ст. л., сливочного масла, соль по вкусу.

Рыбное филе промолоть в мясорубке. Добавить замоченный в молоке и отжатый хлеб и еще раз пропустить через мясорубку. Постепенно ввести в него молоко, в котором был замочен хлеб, и размягченное сливочное масло (треть).

Рыбную котлетную массу посолить и хорошо выбить. Сформовать из фарша шарики-фрикадельки (по 6-8 шт. на порцию), сложить их в пароварку и готовить 10-15 мин.

Перед подачей к столу фрикадельки полить сливочным маслом.

СОВЕТЫ КУЛИНАРА-ПАРОВАРА

 Обрабатывать паром большие куски или продукты с более продолжительной обработкой следует в нижней корзине.