|
На 3 порции.
Ингредиенты:
1 кг рыбы, 2 ст. л., соевого соуса, 2 ч. л., молотого имбиря, 2 зубчика
чеснока, 2 пучка петрушки, несколько листьев свежего или сушеного эстрагона,
1/2 ч. л., молотого тимьяна, соль и перец.
Чеснок и петрушку
измельчить. Рыбу очистить от чешуи и разделать. Затем тщательно промыть и
обсушить салфеткой. Отрезать головы и хвосты, а при желании и плавники.
Поместить тушки на тарелку, посолить и поперчить их с обеих сторон.
Одновременно обработать их, используя измельченный эстрагон, тимьян и имбирь.
Заправить рыбу соевым соусом, в который добавлена
смесь петрушки и чеснока, регулярно переворачивая тушки так, чтобы он покрыл их
со всех сторон. Потом накрыть и выдержать не менее 1 ч. Чем дольше выдержка,
тем лучше рыба будет пропитана соусом. Положить каждую тушку на лист фольги и
полить маринадом. Закрыть формочки и разместить их в чаше пароварки. Наполнить
резервуар пароварки водой до максимального уровня. Установить на основании
сборник для жидких продуктов и чашу для варки. Накрыть крышкой и готовить в
течение 25 мин. После отваривания оставить томиться еще на 10 мин. Подать к
столу в горячем виде
| 
