Ингредиенты: форель (или палтус, скумбрия) 1,25 кг, бекон 2-3 тонких ломтика, грибы сушеные крупные 3-4 шт., лук зеленый 4 пера, гвоздика 3-4 почки, соль 2 ч.л., имбирь тертый, соевый соус, сахар, уксус яблочный, масло растительное
Смешайте 3 щепоти имбиря и соль, равномерно посыпьте этой смесью очищенную рыбу. Оставьте на 30 минут. Для приготовления маринада смешайте 3 столовые ложки соевого соуса с полчайной ложки сахара, гвоздикой, 1 столовой ложкой уксуса и 2 столовыми ложками масла. Залейте рыбу полученным маринадом и оставьте на 15 минут. Рыбу положите на жаростойкое блюдо. Полейте маринадом. Посыпьте нарезанным кубиками беконом, предварительно замоченными и нарезанными грибами и мелко нарезанным луком. Поставьте на решетку над кипящей водой и обработайте паром в течение 12 минут. Уберите гвоздику. Рыба готова, если мякоть легко отделяется. Подавайте блюдо горячим.
| 
