Пудинг "Вулкан" - Сладкие - Запеканки - Рецепты

Ингредиенты: хлопья овсяные 150 г, молоко 500 мл, сахар 1 ч.л., чернослив без косточек 150 г, яйцо 2 шт., сухари панировочные 2 ст.л., масло сливочное 4 ст.л., соль по вкусу. Для соуса: сок манго 200 мл, сахар 1 ст.л., крахмал 1 ч.л.

Сварить на молоке с солью вязкую кашу из овсяных хлопьев. Желтки растереть с сахаром, белки взбить. В кашу положить масло, желтки и взбить, подмешать белки. Чернослив залить кипятком, дать набухнуть. Проварить в этой же воде до размягчения, добавив по желанию сахар. Готовый чернослив протереть через сито. В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложить слоями кашу и чернослив. Запекать 30 минут при 200 С. Для соуса сахар и 2 столовые ложки воды прогреть, добавить сок манго и довести до кипения. Влить крахмал, разведенный водой, и дать закипеть. При подаче пудинг выложить на тарелку и полить соусом.