Запеканка со шпинатом и кедровыми орешками - Овощные - Запеканки - Рецепты

Ингредиенты: картофель 8 шт., шпинат 300 г, лук репчатый 2 головки, помидор 3 шт., сыр моцарелла 300 г, чеснок 2 зубчика, масло сливочное 1 ст.л., сметана ½ стакана, яйцо 4 шт., кедровые орешки 4 ст.л., мускатный орех, перец чёрный молотый, соль по вкусу

Картофель отварите, остудите, очистите и нарежьте ломтиками. Лук и чеснок мелко порубите, спассеруйте на масле, добавьте мелко нарезанный шпинат, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом. Помидоры нарежьте кружочками, сыр полосками. Сметану взбейте с яйцами, посолите, поперчите. В смазанную маслом форму слоями уложите картофель, шпинат и помидоры, посыпая сыром и смазывая яичной смесью. Посыпьте овощи орешками и запекайте до готовности. Подавайте запеканку в форме, оформив зеленью