Ингредиенты: капуста цветная 1 кочан, мука пшеничная подсушенная 1 ст.л., масло сливочное 4 ст.л., яйцо 4 шт., молоко 1 стакан, сыр тертый ½ стакана, сметана ½ стакана, зелень мелко нарезанная 1 ст.л., соль и перец черный по вкусу
В подсоленной воде отварите кочан капусты, разберите на соцветия. Разомните масло, добавьте постепенно яичные желтки, муку, молоко, капусту, часть сыра, зелень, перец и все перемешайте. В конце добавьте яичные белки, взбитые в густую пену, посолите по вкусу и выложите в посуду для запекания. Сверху пудинг посыпьте оставшимся сыром и запеките в духовке при 200-220 С до образования румяной корочки. Подавайте пудинг горячим. При подаче полейте сметаной или молочным соусом и оформите зеленью
| 
