Сварите нарезанный дольками картофель и нарезанную
ломтиками морковь в подсоленной воде. Обсушите и разомните. Поджарьте
нарезанный репчатый лук и очищенные семена подсолнечника на масле, пока лук не
станет мягким. Соедините с картофельной смесью, добавьте майоран и перец.
Поджарьте нарезанный кольцами лук-порей и растолченный чеснок в масле около 5
минут. Поперчите. Добавьте нарезанные ломтиками кабачки и грибы и жарьте 2-3
минуты. Положите половину приготовленной смеси лука-порея в жаростойкое блюдо.
Сверху выложите половину приготовленной картофельной смеси. Добавьте оставшуюся
смесь лука-порея и оставшуюся картофельную смесь. Посыпьте сыром и запекайте
20-25 минут до золотистого цвета. Оформите рубленой зеленью петрушки.