Ингредиенты: сыр тёртый 4 ч.л., крупа кукурузная 1 стакан, перец сладкий красный 2 шт., чеснок рубленый 2 ст.л., эстрагон 10 г, масло сливочное 2 ч.л., вода 2 стакана, сахар 1 ст.л., соль по вкусу

В кипящую воду добавьте соль, сахар, засыпьте кукурузную муку, непрерывно помешивая, пока вода снова не закипит. Как только вода с мукой закипит, добавьте в кашу масло, часть сыра, уложите в формочку и поставьте на холод. Стручки перца разрежьте пополам и обжарьте, очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Из формочки опрокиньте кашу, посыпьте тёртым сыром, оформите перцем, каперсами и рубленым чесноком и запеките в духовке до готовности. Оформите зеленью.