Ингредиенты:
картофель 900 г, яйцо 1 шт.,
мука пшеничная 30 г, горошек зелёный 300 г, масло сливочное 30 г, зелень
петрушки или укропа для оформления, соль, соус молочный 150 г
Картофель очищают от кожицы, заливают горячей водой,
добавляют соль и варят до готовности. Воду сливают, картофель подсушивают и протирают
в горячем виде. В массу добавляют яйцо, муку и хорошо размешивают. При помощи
кондитерского мешка картофельную массу выпускают на смазанный маслом противень,
сделав сначала дно, а затем боковые стенки, и запекают в духовке при 180 С.
Зеленый горошек или кукурузу соединяют с молочным соусом и дают прокипеть.
Готовые волованы укладывают на порционные тарелки или блюда, заполняют зеленым
горошком и посыпают рубленой зеленью.