Ингредиенты: картофель 500 г, петрушка 1 корень, морковь 4-5 шт., репчатый лук 1-2 головки, масло растительное,2-3 ст.л., сухари молотые 2-3 ст.л., томат-паста 1 ст.л., сметана 3-4 ст.л., соль, перец черный молотый.
Картофель очистить, сварить в подсоленной воде до готовности и размять до образования однородной массы. Морковь и корень петрушки очистить, отварить в подсоленной воде до готовности и протереть сквозь сито. Лук мелко нарезать и обжарить на 1 ст.л. растительного масла до золотистого цвета. Смешать лук с морковью и петрушкой, посолить по вкусу. Смазать маслом сковороду, обсыпать молотыми сухарями и выложить на нее половину картофельного пюре. Ровным слоем распределить овощную смесь. Поверх нее выложить оставшийся картофель, смазать сметаной, растертой с томатом, посолить и поперчить. Запечь в горячей духовке.
| 
