Картофельная мусака - Овощные - Запеканки - Рецепты

Ингредиенты: картофель обжаренный 800 г, цуккини 600 г, репчатый лук 1 шт., чеснок 2 зубчика, морковь 2 шт., помидор 2 шт., растительное масло 1 ст. л., брынза 100 г, мука пшеничная 2 ст. л., сливочное масло 2 ст. л., молоко 2 стакана, мускатный орех тертый, соль по вкусу

Лук, чеснок и морковь нарежьте соломкой и обжарьте на 1 столовой ложке растительного масла. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, нарежьте дольками, соедините с луком и морковью и тушите 20 минут. Посолите. Картофель, овощи, нарезанный ломтиками цуккини, половину нормы нарезанной кубиками брынзы уложите слоями в форму, посолите, добавьте мускатный орех. Для соуса муку спассеруйте на сливочном масле. Добавьте молоко, оставшуюся брынзу, нарезанную кубиками, посолите, добавьте мускатный орех. Полейте мусаку соусом и запекайте. При подаче посыпьте зеленью