Ингредиенты: капуста цветная 300 г, молоко 1 стакан, мука пшеничная 1 ч.л., масло сливочное 1 ст. л., сахар 2 г, сыр твердый 20 г, соль по вкусу
Капусту отварите в подсоленной воде так, чтобы она оставалась слегка хрустящей. Для молочного соуса муку подсушите без изменения цвета, разотрите с маслом, охладите, разведите теплым молоком, перемешайте, добавьте соль, сахар, проварите 7 минут, процедите и вновь доведите до кипения. На смазанную маслом сковороду уложите соцветия вареной капусты, залейте молочным соусом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 230 С. При подаче посыпьте рубленой зеленью.
| 
