Ингредиенты: жирные сливки 200 мл (25-30-процентных), густая сметана 2 ст.л., картофель 1 кг, репчатый лук 200 г, сырокопченый бекон или ветчина 150 г, белое сухое вино 100 мл, домашний сыр 500 г, оливковое масло 1 ст. л., тосты 4 шт., соль, черный молотый перец, розмарин, тимьян по вкусу.
Очищенный от кожуры картофель залейте холодной водой так, чтобы она слегка укрывала клубни, и отварите целиком до готовности. Картофель и репчатый лук нарежьте крупными дольками, бекон (ил ветчину) полосками, а сыр тонкими полукружьями. Обжарьте в течение 3 минут на раскаленной сковороде с оливковым маслом сначала лук, а затем бекон и выложите в форму с высокими бортиками. Добавьте картофель и сыр, залейте смесью из белого вина и сливок, посыпьте измельченной свежей зеленью розмарина и тимьяна. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Выложите на блюдо и подавайте с тостами из белого хлеба, обжаренными на гриле.
| 
