Абрикосовый торт - Торты - Выпечка - Рецепты

Ингредиенты: для теста: абрикос 600 г, яйцо 4 шт., сахарная пудра 120 г. Для оформления: сахарная пудра 1 ст.л., ванильный сахар 1 ст.л., масло растительное 180 мл, сахар 4 ст.л., крахмал 1 ст.л., мука пшеничная 150 г, разрыхлитель для теста 1 ч.л., миндаль молотый 60 г, сухари панировочные 2 ст.л., конфитюр абрикосовый 100 г, мелисса, хлопья миндаля обжаренные 3 ст.л.

Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Желтки взбейте с сахарной пудрой, ванильным сахаром и маслом. Белки взбейте в пену с сахаром и смешайте с крахмалом. 1/3 белковой массы соедините с желтками, добавьте муку, разрыхлитель, молотые орехи и хорошо перемешайте. Осторожно введите оставшуюся белковую массу. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, вдавите в него половинки абрикосов и выпекайте 45-50 минут при 190 С. Смажьте торт смесью разогретого конфитюра, оформите миндалем, ломтиками абрикосов и мелиссой, посыпьте сахарной пудрой.