Ватрушки "Подсолнухи" - Пироги - Выпечка - Рецепты

Ингредиенты: картофель 800 г, яйцо 1 шт., масло сливочное 1 ст.л., мука пшеничная 2 ч.л. Для фарша: шампиньоны 200 г, лук репчатый 1 головка, масло растительное 2 ст.л., морковь вареная 80 г, желток яичный 1 шт., масло сливочное 1 ст.л., перец черный молотый по вкусу, соль по вкусу

Картофель отварите, протрите горячим, добавьте яйцо, сливочное масло, смешанное с мукой, и перемешайте. Грибы и лук нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле, добавьте нарезанную соломкой морковь, посолите, поперчите и жарьте еще 7 минут. Из картофельной массы сформуйте 10 шариков, уложите их на смазанный маслом противень. В середине каждого шарика сделайте углубление и заполните его фаршем. С помощью ложки придайте картофельной массе форму цветка. Ватрушки смажьте яичным желтком и запекайте до готовности. Готовые ватрушки смажьте сливочным маслом.