Ингредиенты: тесто слоёное 450 г, яйцо 1 шт., оливковое масло 80 г. Для начинки: сыр мягкий 500 г, яйца 3 шт., сахар 3 ст.л., корица молотая 1 ст.л., изюм по желанию. Для сиропа: сахар 150 г, вода 150 мл, сок 1 лимона
Для начинки в большую чашку выпустите яйца, добавьте сахар и корицу, взбейте смесь венчиком или миксером в однородную пышную массу белого цвета. Добавьте сыр, по желанию изюм и перемешайте. Тесто разделите на 2 неравные части. На доске, посыпанной мукой, раскатайте часть теста в пласт размером больше, чем противень. Противень смажьте маслом, уложите на него пласт теста так, чтобы края пласта свисали с бортиков противня. Тесто смажьте небольшим количеством оливкового масла. На пласт выложите начинку, края пласта заверните. Оставшееся тесто раскатайте в пласт чуть меньше размера противня, смажьте с обеих сторон оливковым маслом, накройте им начинку, края пластов плотно прижмите друг к другу. Сбрызните пирог водой и выпекайте 30 минут при 200 С. Для сиропа сахар растворите в кипящей воде, добавьте лимонный сок, варите 5 минут. Готовый пирог выньте из духовки, смажьте приготовленным сиропом и разрежьте на порционные куски. Пирог можно подавать и горячим, и холодным.
Ингредиенты: тесто слоёное 450 г, яйцо 1 шт., оливковое масло 80 г. Для начинки: сыр мягкий 500 г, яйца 3 шт., сахар 3 ст.л., корица молотая 1 ст.л., изюм по желанию. Для сиропа: сахар 150 г, вода 150 мл, сок 1 лимона