Пятница, 11.07.2025, 08:38
Книга рецептов
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Меню сайта
Популярное
Соте из баклажанов - 72 ккал
Хачапури по-грузински - 228 ккал
Куриный суп с копченой грудинкой - 267.84 ккал
Пирожки с грибной икрой
Грузди соленые - 20 ккал
Разделы
Печенье [25]
Торты [8]
Пироги [57]
Тесто [2]
Крем [9]
 Рецепты
Главная » Статьи » Выпечка » Пироги

Фалафель
Ингредиенты: сухой нут 250 г, вода 1 л, крупа 3 ст. л., репчатый лук 1 большая головка, чеснок 5 зубчиков, пучок петрушки, пучок кинзы, молотый кумин 3 ст. л., молотый кориандр 1 ст. л., питьевая сода 1 ч. л., соль 1 ч. л., молотый черный перец 0,25 ч. л., кайенский перец 0,25 ч. л., порошок карри 1 ч. л., молотый кардамон 1 щепотка, пшеничная мука 4 ст. л., растительное масло для фритюра.

Нут залить холодной водой и оставить на 4 часа, после чего воду слить. Лук очистить, мелко нарубить. Чеснок очистить, пропустить через чесночный пресс. Зелень очень мелко нарубить. Нут измельчить в блендере и выложить в миску. Добавить булгур, лук, чеснок, зелень, кумин, кориандр, соду, соль, весь перец и карри. Влить 3 ст. л. воды, перемешать и оставить на 30 мин. Добавить муку и перемешать. Влажными руками и влажной столовой ложкой скатать из теста 18 шариков. Масло для фритюра разогреть в глубокой сковороде (кубик хлеба должен обжариваться в нем за 30 сек.). Убавить огонь до среднего. Фалафель небольшими порциями класть в масло и обжаривать в течение 3-4 мин., до золотистого цвета. Готовый фалафель вынуть из масла шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подавать горячим с теплой питой, овощным салатом, оливками, хуммусом и тхиной
Категория: Пироги | Добавил: Uliy (02.07.2010)
Просмотров: 426 | Комментарии: 1 | Теги: сухой нут | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Copyright MyCorp © 2025
Друзья сайта
  • Все для веб-мастера
  • Программы для всех
  • Мир развлечений
  • Лучшие сайты Рунета