Ингредиенты: для теста: мука 1 кг, яйцо 2 шт., масло сливочное 200 г, молоко 0,5 л, соль 10 г, сахар 125 г, дрожжи 40 г, крахмал 10 г. Для начинки: черника 700 г, сахар-песок 1,5 кг

В теплом молоке растопить сливочное масло, добавить дрожжи с сахаром, все перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку и соль, после чего вбить яйцо. Вымесить тесто и поставить в теплое место. Чернику пересыпать сахаром и поставить на медленный огонь, пока не выпарится сок. Снять готовую начинку и остудить. Раскатать тесто, пересыпать крахмалом и выложить чернику. Смазать пирог яйцом и поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут. Готовый пирог достать из духовки и остудить.