Ингредиенты: сметана или кефир 1 стакан, майонез 1 стакан, 3 яйцо, ½ ч.л. гашеной соды, пол-пакетика разрыхлителя теста, мука 1 стакан, для овощного фарша: кабачок 1 шт., сладкий перец двух цветов 2 шт. (1+1), репчатый лук 1 шт., чеснок 2-3 зубчика, пучок пряных трав, специи по вкусу
Для приготовления теста в миску вылейте майонез. Добавьте сметану и взбейте миксером. По одному вбейте три яйцо, перемешайте с помощью миксера. Введите гашенную соду. Муку смешайте с разрыхлителем. Добавьте смесь в тесто и хорошенько перемешайте, тесто должно быть жидким, по консистенции напоминать густую сметану. Для овощной начинки. Кабачок очистить, нарезать кубиками. Разогреть в сковороде масло, выложить кабачок и обжаривать. Перец нарезать, выложить к кабачкам. Также поступить с луком и чесноком. Когда овощи станут мягкими, но не потеряют свою форму, массу посолить, поперчить, снять с огня и заправить измельченной зеленью. Смазать противень маслом, вылить ½ теста. Разложить овощную начинку. Залить оставшимся тестом. Посыпать сухими приправами у нас смесь итальянских трав. Разогреть духовку до 200 градусов. поставить противень с пирогом в духовку. запекать около 30-35 минут, пока пирог не приобретет золотистый цвет. За 5 минут до готовности, пирог можно посыпать тертым сыром. Готовность пирога проверить деревянной лучиной. Пирог остудить, нарезать на порционные куски и подать к столу.
| 
