Ингредиенты: мука 370 г, сахарный песок 65 г, разрыхлитель 1 ст.л., соль ½ ч.л., молоко 225 мл, яйцо 1 шт., сливочное растопленное масло 75 г, ванильный сахар 1 пачка, шоколад с молочной начинкой 1 плитка (75-100 г), какао-порошок 1 ст.л., фундук 50 г, изюм 50 г, растительное масло для смазывания форм
В емкость всыпать муку, добавить разрыхлитель. В сухую смесь всыпать соль, просеять. В просеянную смесь добавить сахар. Всыпать ванильный сахар и перемешать. Растопить шоколад. (Не обязательно растапливать до жидкого состояния, масса должна остаться густой) В другой посуде смешать молоко и растопленное сливочное масло. Вбить яйцо, хорошенько размешать. Выложить шоколадную массу. Добавить какао-порошок и все еще раз размешать. Вылить жидкую основу в мучную и хорошенько перемешать тесто до однородной массы. Выложить в тесто изюм и измельченные орехи, перемешать. Формочки смазать растительным маслом, наполнить их тестом на ¾ высоты. Каждый маффин смазать яйцом. (В результате выпечки получится хрустящая сахарная корочка) Поставить маффины в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 25-30 минут. Готовые маффины остудить в форме, вытащить из нее, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
| 
