Ингредиенты: грибы свежие 200 г, яйцо 5 шт., кабачки 100 г, баклажаны 200 г, масло растительное 100 г, соль 2 ч.л., перец по вкусу, уксус 3 ст.л., сахар 1 ст.л., зелень

Грибы отваривают, охлаждают и нарезают соломкой. Кабачки очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и обжаривают в части растительного масла. Баклажаны нарезают кубиками и также обжаривают. Яйца отваривают и нарезают кубиками. Охлажденные продукты соединяют, заправляют смесью масла, перца, уксуса и соли. Готовым салатом наполняют белки варёных яиц.