Стручковая фасоль с орехами кешью - Овощные - Салаты - Рецепты

Ингредиенты: фасоль стручковая 500 г, сок лимонный 2 ст.л., масло арахисовое 3 ст.л., мята мелко рубленная 1 ч. л., перец чёрный молотый, соль ароматизированная 2 ч. л., базилик мелко рубленный 1 ст.л., кешью 2 ст.л. измельченных орехов

У фасоли удалите боковые прожилки, нарежьте стручки наискось, отварите в кипящей подсоленной воде 5 минут, промойте холодной водой, откиньте на дуршлаг и обсушите. Орехи кешью обжарьте в течение 3-4 минут, измельчите, приправьте солью. Лимонный сок соедините с маслом, мятой и базиликом. Поперчите, перемешайте. Салат выложите на блюдо, полейте заправкой с пряными травами, сверху посыпьте измельченными орехами кешью