С лимона снимают цедру и отжимают сок. Смешивают
растительное масло, сахар, соль, перец по вкусу и лимонный сок. Свёклу натирают
на тёрке. Предварительно замоченную курагу и яблоки нарезают соломкой.
Подготовленные продукты соединяют и заправляют смесью растительного масла с
соком и специями. При подаче укладывают в салатник, оформляют тертой лимонной
цедрой и зеленью.