Ингредиенты: огурцы 500 г, чеснок 10 г, столовый уксус 20 г, соль 10 г, зеленый лук 30 г, соевый соус 20 г, красный перец 0,4 г, подсоленный кунжут 0,5 г.
Молодые огурцы натереть крупной солью и обмыть в воде. Разрезать их вдоль на две половины, а затем нарезать на кусочки толщиной 0,2 см в виде листьев ивы или полулуны. Добавить уксус, соевый соус, нашинкованный лук, измельченный чеснок, кунжут, равномерно размешать и, выложить на тарелку, посыпать тонко нарезанным красным перцем.
| 
