Баклажаны очищают от кожицы, нарезают ломтиками и
жарят на растительном масле, в конце добавляют рубленый лук. Охлаждают. Яблоко
мелко нарезают и соединяют с нарезанными вареными яйцами. Слегка обжаривают
нарезанный ломтиками помидор. Охлаждают. Подготовленные продукты соединяют,
добавляют соль, сахар по вкусу, рубленый чеснок и заправляют майонезом.
Оформляют салат помидорами и зеленью.
