Ингредиенты: баклажаны 4 шт., помидоры 4 шт., перец сладкий 2 шт., перец жгучий 1 стручок, лук репчатый 1 головка, кинза 2 веточки, базилик 2 веточки, масло растительное 2 ст. ложки, соль

Баклажаны, помидоры и сладкий перец, сделав в них со всех сторон проколы ножом, запеките на мангале, электрогриле или в духовке до готовности. Овощи слегка охладите и очистите от кожицы, затем нарежьте кусочками. Добавьте мелко нарезанные зелень, жгучий перец и лук. Салат посолите, заправьте маслом, перемешайте и подавайте.