Ингредиенты: оливковое масло 1 ст.л., сливочное масло 15 г, чеснок 2 зубчика, вешенки, разорванные пополам или на четвертинки 150 г, очищенные креветки 300 г, отваренные мидии (по желанию) 120 г, сок половинки лимона, полусухой херес 1 ст.л., жирные сливки 150 г, соль и свежемолотый черный перец.
Нагрейте в сковороде оливковое и сливочное масло и несколько минут поджаривайте чеснок, затем добавьте грибы. Время от времени помешивая, на умеренном огне поджаривайте до размягчения (4-5 минут). Уменьшите огонь и, тщательно перемешивая, добавьте мясо креветок, мидии и лимонный сок. Непрерывно помешивая, поджаривайте в течение 1 минуты, затем влейте херес и тушите еще 1 минуту. Влейте сливки и оставьте на слабом огне, чтобы смесь нагрелась, но до кипения не доводите. Попробуйте, посолите и поперчите по вкусу, затем разложите в подогретые тарелки. На стол подавайте сразу же с ломтями хлеба.
| 
