Ингредиенты: палтус 200 г, вода ½ стакана, сок яблочный ¼ стакана, сливки 1-2 ст.л., масло сливочное 1 ст.л., грибы (шампиньоны) 10 г, зелень сельдерея, паприка, соль по вкусу
Филе палтуса варят до полуготовности в воде с добавлением яблочного сока, затем достают его из бульона, дают воде стечь, кладут на сковородку или в кастрюлю со сливками и жареными грибами и жарят все вместе до тех пор, пока сливки не загустеют. В самом конце приправляют солью. При подаче на стол посыпают зеленью сельдерея и паприкой
