Ингредиенты: бульон овощной 4 стакана, морковь 4 шт., лук шалот 2 головки, масло сливочное 4 ст. л., рис 200 г, сок лимонный 2 ст. л., мускатный орех тертый по вкусу, соль по вкусу
Лук шалот порубите, спассеруйте на масле до золотистого цвета. Рис слегка обжарьте при непрерывном помешивании, затем влейте бульон, посолите и варите 10 минут. Добавьте в суп нарезанную ломтиками морковь и варите еще 15 минут. Заправьте суп лимонным соком и мускатным орехом. При подаче оформите кружочками лимона
| 
